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鐵觀音茶源於中國武夷和安溪地區，清光緒年間由張迺妙及張迺乾兄弟由安溪引進鐵觀音茶苗在木柵樟湖山種植，使木柵成為為鐵觀音茶主要栽種區域，可分為以鐵觀音品種製成的茶（正欉鐵觀音）及以鐵觀音特定製法製成的茶（商品型鐵觀音）
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台灣的碧螺春，主要產地來自三峽，到底有什麼特色和該怎麼沖泡出絕佳的口感呢？就讓我們繼續看下去吧......
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位於台北大稻埕的慕耕活茶研所，近年來致力於台灣茶學問課程的相關教學，師資陣容強大，有來自茶山的烘茶師＆茶藝師大鈺兒，與經營茶行多年且得到茶改場中級認證的評茶師江金星老師。固定在迪化街店面每週三、五、六下午兩點和大家一起聊茶、喝茶。
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但是不同的茶因為品種、採摘季節、製程等關係有著不同的物質比例，這些比例造就出每款茶獨一無二的風味，而在品茶時，我們可以透過這些風味觀察到什麼秘密呢？
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台灣好茶 連三年榮獲世界品質評鑑大賞最高榮耀特金獎
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