


【茶壺熱泡法】
- 一開始沖泡,可以先注入沸騰的熱水溫壺,將壺溫熱後再開始泡茶,會帶出更多茶葉的香氣。
- 等待約半分鐘,壺鈕溫熱後,即可將溫壺水倒至茶海,繼續溫熱茶海。並將取出的茶葉置入壺中,此時可先聞聞看茶葉的熱乾香。
- 若手邊的茶壺為水容量150cc,則每次放入條索型的茶葉6公克,並以水溫90~95度沖泡,沖泡時滾燙的沸水請勿直接淋在茶葉上,請沿著壺壁劃圈緩緩注入,等待的時間可以將茶海內的溫壺水倒入小口杯(繼續溫熱杯子)。
- 第一泡茶約等待45秒後倒至茶海,再將小口杯的溫壺水倒掉,依序將茶湯分到各個小口杯後即可飲用。
- 之後第二泡浸泡時間減少10秒,後續每泡茶再依次增加10秒,條型茶可連續沖泡4~6次,茶湯濃淡可依個人喜好調整。
- 沖泡器具建議採用陶瓷茶器,大茶杯或玻璃杯亦可。若可使用PH值7-7.2之礦泉水或山泉水沖泡,風味會更佳。
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