【軟水韻明 x工藝之最】 如蘭似桂、熟果香顯
來自四面山脈綿延、雲霧繚繞的坪林區，挾著緯度較高的優勢，讓其環境不亞於梨山等高海拔地區。正欉鐵觀音為木柵名種，源於福建安溪，植株嬌貴優製率較少，現於台灣已不多見。我們結合了坪林新生代製茶師，延續傳統製作的精神，施以現代工藝，十足地保留坪林茶精髓並充份展現鐵觀音之特色。其豐富的茶湯層次絕對是現下難尋之佳品，柔美的觀音韻牽引出如花似果的甘醇滋味讓茶湯的變化無窮。此款觀音名種絕對值得進階的愛茶人士珍藏。
—匠焙正欉鐵觀音的風味賞析—
- 賞茶乾：半球型、深褐色茶乾
- 乾香：烘焙產生之甜糖香
- 熱乾香：除了上述的甜糖香，更帶有活潑的熟果微酸香氣
- 品飲風味：鐵觀音可以用100度滾水沖泡，沖泡後呈現的水色為琥珀色略帶橙紅色，風味濃而醇厚，帶著烘焙後的甘潤口感，並有溫和的微弱果酸味，這也有人說是觀音韻，舌根兩側的微酸與微收斂性是正欉鐵觀音迷人的品種韻味
鐵觀音的風味迷人，經多次沖泡仍可呈現芬香甘醇且富含回甘的茶韻。口味上比較屬於厚實，也可以說是比較重口味的茶，雖然口感厚實，口味較重，但品飲起來卻是輕盈又扎實。尤其，經過多次烘焙的鐵觀音茶，茶葉中所內含的刺激性物質與咖啡因含量都相對較低，所以就算連長輩、腸胃不適者品飲都可以輕鬆無負擔。
而鐵觀音茶又以「正欉鐵觀音」品種來製作更屬上品，先前大家普遍所認知此茶主要生產集中於於臺北市木柵區及新北市石門區，而慕耕活此款匠焙正欉鐵觀音茶則是產自好山好水的新北市坪林區，以友善大地的自然農法製成，承襲傳統製茶之手法，年輕的製茶團隊，為您們獻上一杯內蘊深厚的台灣傳統風味鐵觀音茶。
慕耕活 Morganhope，是由三個字排列重組而成的
Morganhope=More+Organic+Hope
我們堅持製作出讓自己也能安心喝的台灣茶品，精選的全品項都是天然無毒的純淨好茶，在製茶的同時我們期許讓環境、生態和民眾的食安都能夠一起變得越來越好。
選擇使用自然農法的方式來栽種茶樹，除了對人體健康，更是對環境保護；因沒有農藥殘留，能使茶園輕易地保持土壤的活力，防止土地貧瘠。
「仰慕好茶的生活」
我們跑遍了台灣各個著名的茶產區，與農友契作，並雇用專業的烘茶師，用「獨門匠作，一期一會」的精神親自製茶，並研製出許多獨家茶飲，也希望客人在選擇我們的好茶的同時，可以品飲到我們用心、努力所呈現出來的絕佳風味！
慕耕活以在國際獲獎無數的特金烏龍王23.5°N為首，接續推出了多款由專業公正的國外評鑑單位認可品質與美味都有高水準表現的茶款，保有愛茶的初心，希望品牌所做出的每一款茶，都能代表台灣，也都能讓收到的人體會到不同茶款的美好滋味。
我們最基本的堅持：『台灣好茶』、『天然無毒』。
我們希望喝茶，是帶給人們身體是有幫助、有正面回饋的！所以，『安心』是我們最核心的訴求。
邀請您一起讓生活多了茶、多了慕耕活，也讓生活增添質感與溫度。
【茶壺熱泡法】
- 一開始沖泡，可以先注入沸騰的熱水溫壺，將壺溫熱後再開始泡茶，會帶出更多茶葉的香氣。
- 等待約半分鐘，壺鈕溫熱後，即可將溫壺水倒至茶海，繼續溫熱茶海。並將取出的茶葉置入壺中，此時可先聞聞看茶葉的熱乾香。
- 若手邊的茶壺為水容量150cc，則每次放入半球型的茶葉6公克，並以水溫95~100度沖泡，沖泡時滾燙的沸水請勿直接淋在茶葉上，請沿著壺壁劃圈緩緩注入，等待的時間可以將茶海內的溫壺水倒入小口杯（繼續溫熱杯子）。
- 第一泡茶約等待50秒後倒至茶海，再將小口杯的溫壺水倒掉，依序將茶湯分到各個小口杯後即可飲用。
- 之後第二泡浸泡時間減少10秒，後續每泡茶再依次增加10秒，可連續沖泡6~8次，茶湯濃淡可依個人喜好調整。
- 沖泡器具建議採用陶瓷茶器，大茶杯或玻璃杯亦可。若可使用PH值7-7.2之礦泉水或山泉水沖泡，風味會更佳。
.jpg)
